Pas de régime, pas d'aliments interdits, pas de plan à suivre trois semaines avant de tout lâcher. Un ajustement progressif de ce que vous mangez déjà.
Assuré par : Élise Murat, en lien avec Léo Steinberg · voir le parcours
Un régime restrictif fonctionne — quelques semaines. Puis la contrainte devient intenable, l'écart arrive, et avec lui la culpabilité qui déclenche l'abandon. Le poids revient, souvent avec un peu de rab. Ce cycle, la plupart des gens qui consultent l'ont vécu deux, trois, cinq fois.
L'approche d'Élise Murat part de l'inverse : on n'ajoute pas d'interdits, on part de vos habitudes réelles et on les ajuste par petites touches, jusqu'à ce que l'équilibre tienne sans effort conscient. C'est plus lent. C'est ce qui reste au bout de deux ans.
Le point de départ est un bilan alimentaire : ce que vous mangez vraiment, à quels moments, dans quelles conditions, avec quelles contraintes — horaires décalés, repas au travail, famille, budget. Suivent des objectifs concrets et peu nombreux, revus régulièrement.
Selon les besoins, le suivi comprend des plans de repas personnalisés, un travail sur les portions et la composition des assiettes, la gestion des situations difficiles (restaurant, apéros, weekends) et une part d'éducation alimentaire pour que vous puissiez décider seul à terme. Élise est certifiée Bayesian Nutrition.
Élise Murat est certifiée Bayesian Nutrition et la diététique est son domaine : cette compétence tient debout toute seule, et un suivi nutritionnel peut parfaitement se faire avec elle seule.
Mais ce qui fait vraiment la force de l'accompagnement, c'est que les deux coachs échangent sur les personnes qu'ils suivent. Si vous êtes accompagné par Léo côté sport, votre plan alimentaire n'est pas construit dans le vide : Léo sait ce que vous encaissez réellement à l'entraînement, ce qui a été modifié la semaine précédente, où vous en êtes de votre progression. Élise apporte l'expertise nutritionnelle. Le programme naît du croisement des deux.
Concrètement, cela évite le décalage classique entre deux intervenants qui ne se parlent pas : un plan alimentaire calibré pour quatre séances par semaine alors que vous en faites deux, ou un déficit calorique lancé au moment précis où l'entraînement demande le plus d'énergie. Ici, l'alimentation suit ce qui se passe vraiment dans les séances — et s'ajuste quand celles-ci changent.
Une transformation durable repose de toute façon sur les deux leviers à la fois : le coaching seul progresse plus lentement si l'alimentation ne suit pas, et la nutrition seule fait perdre du poids, mais aussi du muscle.
Élise accompagne particulièrement les femmes aux étapes où l'équilibre hormonal change la donne : post-partum, périménopause, ménopause. Ces périodes modifient le métabolisme, la répartition des masses et le rapport au corps — des paramètres qu'un plan alimentaire standard ignore complètement.
On fait le point sur votre situation et vos objectifs, puis on établit un devis. Rien n'est engagé avant.